Medus krēmotājs 50 kg (70 l)
Īpašības:
- Tilpums: 50 kg (70 l)
- Motora jauda: 370 W
- Augstums: 679 mm
- Garums: 551 mm
- Platums: 514 mm
- Svars: 27 kg
Apraksts:
Iekārta ir paredzēta medus krēmošanai. Optimālā kristalizācijas temperatūra ir 16–18ºC. Pie augstākas temperatūras kristalizācija notiek lēnāk un izveidojas lielāki kristāli.
Medus krēmošana ir vienkārša un ātra medus dekristalizācijas metode. Tās mērķis ir nepieļaut esošo kristālu augšanu. Lai panāktu kontrolētu, smalkgraudainu kristalizāciju, pēc medus iegūšanas tam jāpievieno neliels daudzums šķidra medus, kas uzglabāšanas laikā nav sakristalizējies.
Krēmošana notiek atkārtotos ciklos: krēmētāja darbs — 15 minūtes, pauze — 45 minūtes vairākas reizes dienā vairāku dienu garumā, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence. Process ietver ciklisku maisīšanu. Sākumā medus tiek padarīts viskozs, pēc tam tas iegūst vienmērīgu krēmveida konsistenci, kas atgādina šokolādes krēmu.
Process jāveic pakāpeniski — iekārtu nedrīkst piepildīt uzreiz pilnu, medus jāpievieno pakāpeniski. Pēc krēmošanas medus jāuzglabā nemainīgā temperatūrā, lai tas saglabātu savu krēmīgo struktūru vairākus mēnešus.