Bišu maize (100 g)

Bišu maize veidojas, kad bites ziedputekšņus nogādā stropā, sajauc ar nektāru un saviem fermentiem, sapresē šūnās un aplej ar medu.
Fermentācijas laikā ziedputekšņi konservējas un kļūst organismam vieglāk uzsūcami. Bišu maize veidojas fermentācijas procesā, kur palielinās pienskābes daudzums un šūniņu saturs kļūst tumši brūns ar saldskābu garšu, kas atgādina rudzu maizi. 

Bišu maize ieteicama pret mazasinību, apetītes trūkumu, neirozēm un gremošanas problēmām, piemēram, aizcietējumiem vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Tā labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, vīriešiem – priekšdziedzera veselību, un stiprina imunitāti, paaugstinot organisma spēju pretoties vīrusiem un infekcijām. Bišu maize labvēlīgi ietekmē sirdi, redzi un gremošanas sistēmu, paaugstina imunitāti, mazina nogurumu un atjauno spēku pēc piepūles. Tā bremzē novecošanos, uzlabo atmiņu, darba spējas un domāšanu, kā arī pēc antibiotiku lietošanas palīdz atjaunot kuņģa un zarnu mikrofloru.

Bišu maize ir ļoti vērtīgs produkts. Tā veidojas no ziedputekšņiem un medus ar bišu fermentiem, un tai ir līdz pat 3× lielāka uzturvērtība un pretmikrobu iedarbība nekā ziedputekšņiem. Tā satur daudz vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju, flavonoīdu un nepiesātināto taukskābju, kas nodrošina antioksidatīvas un pretiekaisuma īpašības. 

Bišu maizē olbaltumvielu ir mazāk nekā ziedputekšņos, jo fermentācijas laikā bišu enzīmi tās daļēji sadala līdz aminoskābēm, padarot produktu vieglāk un labāk sagremojamu. Tāpat bišu maize satur vērtīgas baktērijas, raugus un sēnītes, kas veido tās dabīgo fermentēto sastāvu.

Bišu maize ir ļoti bagāta ar uzturvielām, taču tās sastāvs var atšķirties, jo to veido dažādu augu ziedputekšņi. Tā satur cukurus, daudz olbaltumvielu, fermentus, aminoskābes, vitamīnus (A, B, C, D, E, K) un plašu minerālvielu klāstu. Bišu maize nodrošina visas 9 neaizstājamās aminoskābes un omega-3, -6, -9 taukskābes, kas ir svarīgas nervu sistēmai un smadzeņu attīstībai.

Vairāk informācijas: A5_brosurai.cdr